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      成都特色小吃麻团的做法

      日期：2018-05-21 12:05:49 来源：花季传媒APP在线下载 浏览：3427次

           现在很少的人会在家吃早餐，更别说麻团啦，许多的人是在上班的途中在路上有卖包子煎饼的地方凑合一下，但是要吃到正宗的麻团还是到中式的快餐店，一般都会有麻团并且十分的好吃，一口下去脆而软又甜。其实成都小吃麻团的做法十分的简单，花季传媒APP在线下载小吃花季传媒官网下载学校跟大家讲一下做法。


      　　原料：糯米粉100克, 澄粉30克, 糖30克, 白芝麻,豆沙馅适量

      麻团.jpg


      　　做法:


      　　1、热水倒入澄粉中混合揉均匀成面团。


      　　2、糯米粉与糖混合均匀, 加入以上的澄粉团, 再加水适量揉成稍软的面团。


      　　3、揉成长条, 分成若干小剂子。


      　　4、取一小团面团压扁，放少许豆沙团成团。


      　　5、将两手少沾点水, 揉几下麻团, 使其表面沾上水,增加黏性。


      　　6、扔到芝麻堆里滚上芝麻, 再拿出来揉实, 把芝麻揉进麻团。


      　　7、锅倒油，油温温热哦，下入麻团，必须小火慢炸，边炸边用锅铲压一压，炸之变大变金黄捞出。


      　　蜀味源小贴士：


      　　1、糯米粉与澄粉的比例为 1斤: 3两, 澄粉少了不脆，多了容易裂。


      　　2、糯米粉与砂糖的比例也为 1斤:3两，这样口感应该正合适。


      　　3、油温七成热的标志是把手放在油锅上方刚好有灼热的感觉,、油温高了容易糊，油温低了容易掉芝麻。


      　　糯米甜蜜，温暖，入脾、胃、肺;健脾养胃，止汗效果。一般人口可以吃。但是，凡湿热痰火偏盛者忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀的人忌食，胃肠病患者、老年人和儿童都是不适合吃的!


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