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日期：2018-12-08 17:26:52 来源：花季传媒APP在线下载 浏览：6216次
杨凌蘸水面是陕西着名的汉族小吃。水的表面薄而薄、油性大蒜和香辣、面条汤、更香。杨凌水面的表面与汤分开。吃的时候，将厚而长的面条从大碗里拉进碗里的汤里，然后夹在中间得一点一滴吃。杨凌蘸水面是唯面独尊的一元化饮食格局，只有统一到唯面独尊的饮食一元化，才有后续的种类繁多、风格各异的百面争鸣之局面。
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杨凌蘸水面的来源：杨凌是陕西的一个地名，原为关中产麦大县武功县所辖，后来划归陕西省直管，杨凌是中华农耕文明的发祥地。早在4000多年前，中国历史上最早的农官——后稷，就在这一带“教民稼穑，树艺五谷”，既然最早后稷就在杨凌教人们种值五谷，这里的人一定很会吃面了（陕西关中人可是以面食为主），那是当然的，杨凌蘸水面可是很有名的。
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