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      宜宾燃面技术花季传媒官网下载班哪里好？宜宾特色传统名小吃

      日期：2020-03-13 13:13:22 来源：四川小吃花季传媒官网下载 浏览：2988次

      宜宾特色的传统名小吃，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。

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      花季传媒官网下载流程：

      1、原材料及辣椒的识别与运用

      2、香辣红油的制作技术

      3、高汤的熬制及保管

      4、各种面臊原材料初加工

      5、各种臊子成品的制作及保管

      6、面条的认识及选择

      7、煮面的技巧

      8、碗底调料的顺序搭配

      9、面食摆盘装碗技巧

      宜宾燃面技术花季传媒官网下载班哪里好？燃面特点：

      松散红亮，香味扑鼻，辣麻相间，油重无水，味美爽口。既可佐酒，又可果腹。吃燃面也少不了燃面伴侣，一碗特制的汤。这碗汤去除了干面干脆哨的燥嘴，滋润了口舌肠胃。这碗汤由猪油，紫菜和豆芽组成，撒上细盐和胡椒等调料，清淡鲜美，吃面前喝上几口，清理食道，打开食欲，吃完面后，再喝上几口，鲜汤化食。加点醋，醋更开胃，更消食了，喝下去让人解除劳累的疲倦，精神饱满地去回味这碗好面。一碗面，一碗汤，即能让你领略黔西北特有的油重无水、一点即燃。

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      宜宾燃面技术花季传媒官网下载班哪里好？花季传媒APP在线下载燃面做法：

      燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。


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