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日期：2020-07-29 14:31:34 来源：四川小吃花季传媒官网下载 浏览：6281次
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禽肉类：冒羊肉、冒鸡脯、冒火腿肠、冒肥肠、冒肚片、冒猪血、冒鸡血、冒鸡心、冒肉丸、冒香肠、冒鸭胗等
水产品：冒鱼片、冒鱼肠、冒鱼泡、冒蟹棒、冒鱼丸、冒海带、冒鱿鱼、冒墨鱼、冒青虾、冒鹌鹑蛋、冒豆腐等
蔬菜类：冒蘑菇、冒菠菜、冒千张、冒白菜、冒生菜、冒金针菇、冒干子、冒藕片、冒茄片、冒青椒、冒玉米棒等
创新川菜：特色烫菜系列、豆泡镶肉、黄金酥肉、白云滚肉、水晶面皮、八宝蛋、肉末扎皮等。
成都冒菜技术花季传媒官网下载内容：
1、红油辣椒的调配与制作
2、原材料、香料、油料识别与选购
3、底料的配方与炒制
4、高汤原材料的熬制
5、汤料熬制及其保存
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