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日期：2022-02-09 13:29:14 来源：四川小吃花季传媒官网下载 浏览：13057次
酸辣粉长期以来一直在四川民间流传。它以当地手工制作的红薯粉命名，其味道主要是突出的酸辣。由于其价格低廉、质量好，长期以来一直深受全国人民的喜爱。主要以香、麻、辣、酸、新鲜为特色。酸辣粉主要是红薯粉，能健脾开胃，防止便秘。这是重庆酸辣粉的独特风味。冬天吃暖身，夏天吃开胃菜。经常食用可以保护人体皮肤，延缓衰老，减肥效果好。享有世界粉的美誉，可全年运营。
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1.讲述酸辣粉的发展历史和特点。
2.参观酸辣粉的生产工艺。
3.泡粉和汤，酸辣粉干粉泡和烫粉技巧。
4.红油，脆花生，脆大豆。
5.肉沫。泡菜腌制技术。
6.调料。制作鲜酸汁。
7.酸辣粉的制作方法。
8.肉、汤、鲜汁等材料的储存方法。
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