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日期：2022-07-17 14:45:59 来源：四川小吃花季传媒官网下载 浏览：11820次
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1、盖浇饭原材料的认识和选用；
2、各种食材的处理方法和肉料的腌制手法技巧；
3、配菜方法及各种菜的制作方法；
4、各种炒菜酱汁的配置；
5、各种炒菜的炒制方法与技巧；
6、盖浇饭的熬制技术；
7、刀工技术指导
8、炒菜火候的掌握；
9、盖浇饭的菜色品种搭配方法。
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